Engkarse, Cardamine pratensis, har vakre rosalilla blomster og er en viktig næringskilde for humler, bier og andre pollinerende insekter tidlig i sesongen.
Aurorasommerfuglens larver bruker engkarsen som en viktig matkilde. Engkarse frøsår seg selv lett, så har du først invitert den inn i hagen må du regne med å finne den i plenen og andre bed.
ENGKARSE Cardamine pratensis
På folkemunne har blomstene blitt sagt å være hellige for feer og derfor ikke en blomst man brukte i buketter og blomsterkranser.
I England kalles Engkarse Cuckoo Flower, fordi den blomstrer tidlig på våren når gjøken kommer tilbake for å hekke.
ENGKARSE Cardamine pratensis
Engkarse er rik på mineraler og vitaminer og har en bitter, skarp smak som minner om matkarse. Engkarse kan brukes, som smakstilsetning, i salater, på smørbrød, i supper og sauser. Engkarse har tidligere blitt brukt i urtemedisin mot blant annet dårlig fordøyelse og fremming av appetitten. Urten plukkes om våren eller tidlig på sommeren og brukes helst frisk, men kan også tørkes.
ENGKARSE Korsblomst Cardamine pratensis
Norsk(e) navn: Engkarse, Korsblomst, Melkeblomst, teblomst, tebuske, karseblomst, myrblomst.
Latinsk navn: Cardamine pratensis
Engelsk navn: Cuckoo Flower, Lady’s Smock, Meadow Cress, Bittercress, Bog Pink, Milkmaid
Egnet for: Blomsterbed, rabatter og i gressplen
Farge: Rosa, rosalilla
Blomstrer: Juni – juli
Klimasone: H7
Høyde: 30 cm
Lys: Full sol til halvskygge.
Vann: Foretrekker fuktig jord.
Jord: Næringsrik, fuktig jord.
Kilder:
Cardamine pratensis – Wikipedia
Blomsterstauder